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生肉丸是如何制成的?

作者:365bet开户注册   发布时间:2019-10-05 11:33   浏览:

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1.最好在胡椒粉前加水:冲洗10克胡椒粉,浸入100克热水中,盖上约2个小时或更长时间。如果有太多麻烦,请将无油的胡椒??放入小锅中冷却,然后将其磨成粉末直接使用。
2,肉类的选择:最好的选择是三明治和五花肉之前的脂肪和稀薄,一般脂肪与稀薄的比例是3:7或4:6,如果是韭菜切碎的话,最好2:8是选择3:7
3,调味料的使用:酱油,盐,香油,洋葱,生姜等。加水前,放盐和生酱油,通常肉500g,放70-80g酱油,盐10克(盐和酱油根据独特的口味调节)。
将肉与盐酱混合,并充分混合。4。生料处理:将20克生克切成细粉。如果馅料不错,可以将生姜和韭菜放入一茶匙水中,然后将其与洋葱和生姜混合。来吧在此步骤中,加入5克白糖,加入生姜中,搅拌均匀。您可以将胡椒粉或胡椒粉预先浸泡以加水取100克胡椒粉水,倒入肉中,向一个方向打打,直到胡椒粉水被吸到肉中(即搅拌)。不,下一个不会先完成。您可以在此步骤品尝肉。
6,或加水:生肉应加水或汤,目的是为了满足新鲜多汁的肉,重要的是要加水,水不粘稠,水应该根据脂肪来决定,即肉的稀薄程度越多,瘦肉的脂肪就多放些,通常要使馅3:7、500克,并需要放200克左右的水是的,我们已经将100克水和胡椒粉放在一起,然后再放100克水
加水时,加几次,并朝一个方向打,直到肉变粘。
肉馅可以在冰箱中存放2小时,从而使包装更加容易。
7,切碎的韭菜和油:使用时加入50克切碎的韭菜和50克油。在这里混合8种肉。您可以添加自己喜欢的蔬菜。